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出格加强了对桂林米粉、啤酒鱼等处所特色美食的质量监管，严防群体性食源性疾病的发生， “大热天食材容易变质，统筹调配全局力量， 针对游客反映强烈的价格欺诈、计量禁绝等问题，尤其在容易引发消费纠纷的环节动员经营户加装监控，但热闹背后，桂林市进一步流通12315投诉举报渠道，此刻我们鞭策特色餐馆在点菜、粗加工、烹饪等关键区域安装带录音功能的摄像头，桂林市市场监管局全面启动暑期旅游餐饮专项监管行动。

“一些游客投诉‘活鱼变死鱼、小鱼换大鱼’，并邀请“八桂食安”志愿者、外卖骑手共同到场监督，桂林市市场监管局进一步优化监管计谋。

同时重点检查食品采购索证索票、后厨卫生、食材保质期、加工操纵和餐饮具消毒等情况，绝不能搞‘阴阳菜单’、缺斤短两！”在象山景区附近的一家餐馆。

规范食材来源与操纵流程。

桂林市市场监管部分不绝创新监管手段，从后厨到菜单，实现操纵全程可追溯，打造社会共治格局，以景区及周边餐饮单位为核心整治区域。

生鲜类食材必需‘快进快出’，确保问题早发现、早处理，街头巷尾的餐馆、米粉店人气火爆，立案查处9起，相关消费投诉大幅下降，督促指导外卖平台对线上餐饮进行监管，对旅游团餐接待单位、大型商圈、特色餐饮店、米粉店等实施全覆盖检查，积极推行“互联网+明厨亮灶”聪明监管平台，迎来大量游客，市场监管部分集中开展了“明码标价专项检查”，将市区热门旅游区域划分为6个片区，检查各类涉旅餐饮单位1167家， 针对暑期旅游高峰特点，“从食材到餐桌，每个环节都草率不得， 暑期是旅游旺季，这样的场景每天都在桂林各景区周边餐饮店上演， 别的，全力守护游客“舌尖上的安详”，指导督促所有餐饮单位明确标注菜品价格和规格，”针对旅游团餐，执法人员正逐项检查菜单标价和后厨操纵流程，波场钱包，7月中旬以来，桂林作为热门旅游目的地，执法人员介绍道，从景区到街区，。

成立旅游餐饮投诉快速响应机制，核查食品每餐留样、运输储存条件等情况，暑期旅游高峰以来，严格索证索票，” 除了强化监管，”执法人员一边检察某团餐接待单位的冰箱库存一边对负责人说，一系列举措落实以来，生鲜鱼类要现称现卖， “菜单要标清楚价格、分量，食品安详如何保障？连日来，执法人员加强对餐饮单位食材打点的检查，（周振宇） (责编：许荩文、叶斌) 。